Resep Nasi Liwet Khas Jawa Komplit dengan Rice Cooker

Resep nasi liwet pastinya sudah sangat familiar di telinga Anda. Umumnya nasi liwet lebih populer dalam sebutan liwetan atau ngaliwet. Nasi liwet sering kali dihidangkan dalam acara bancakan.

Saat ini nasi liwet juga sangat ngehits di kalangan banyak orang. Dihidangkan dalam berbagai acara, salah satunya acara keluarga. Nasi liwet mungkin di beberapa daerah kalah populer dengan masakan modern lain. Namun jangan salah, cita rasa nasi liwet tidak kalah dengan makanan modern yang tersedia di pasaran.

Bahkan nasi liwet mendapat predikat sebagai makanan khas Sunda yang sangat enak. Anda penasaran rasanya? tidak perlu jauh-jauh ke Sunda karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana yang akan kami berikan berikut ini.

1. Resep Nasi Liwet Sunda

Resep nasi liwet sunda
@dapur_3_arjuna

Bahan :

  • 500 gram beras (merek sesuai selera)
  • 1 genggam teri yang telah dicuci bersih
  • 1 lonjor petai (sesuai selera)
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 lembar daun pandan (cuci bersih)
  • 2 lembar daun salam (cuci bersih)
  • 1 batang serai ukuran besar yang telah digeprek
  • 7 buah cabai rawit warna merah
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • Gula (secukupnya)
  • Minyak goreng

Cara membuat nasi liwet Sunda :

  1. Cuci bersih beras yang telah disiapkan. Tambah air secukupnya.
  2. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang sempurna.
  3. Goreng petai dan teri hingga kering. Lalu biarkan dingin.
  4. Setelah bumbu matang masukkan ke dalam rice cooker. Supaya lebih wangi tambahkan daun pandan ke dalamnya. Lalu aduk hingga merata dan masak nasi selama 30 menit.
  5. Setelah 30 menit pertama buka rice cooker kemudian masukkan teri dan petai. Aduk hingga tercampur rata.
  6. Nasi liwet Sunda siap dihidangkan dan disantap.

2. Resep Nasi Liwet Solo

Resep nasi liwet solo
@nina_epicure

Bahan :

  • 500 gram beras (merek sesuai selera)
  • 50 gram ayam kampung (sesuai selera)
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sendok teh garam
  • Gula (secukupnya)
  • 3 lembar daun pandan (cuci bersih)
  • 2 lembar daun pandan (cuci bersih)
  • 2 ruas lengkuas (kupas bersih)
  • 1 ruas jahe (kupas bersih)
  • 2 ruas kunyit (kupas bersih)
  • 500 ml santan bisa gunakan santan siap masak.
  • Minyak goreng

Cara membuat nasi liwet Solo :

  1. Cuci bersih beras yang telah disiapkan. Tambah air secukupnya. Kemudian tambahkan perasan jeruk nipis, santan dan daun pandan. Masak nasi hingga matang sempurna tanpa menyisakan air.
  2. Sambil menunggu nasi matang siapkan bahan lain.
  3. Tumis bawang putih dan merah, daun salam, kunyit dan jahe hingga harum. Jangan lupa beri tambahan garam dan gula.
  4. Setelah menyisihkan semua bumbu. Kemudian rebus ayam dan hilangkan semua tulangnya dan suwirlah ayam.
  5. Setelah semua siap lalu tambahkan suwiran ayam bersama semua bumbu ke rice cooker.
  6. Angkat nasi dari rice cooker. Kemudian tata nasi sesuai selera. Tambahkan juga garnis seperti potongan tomat dan tambahkan beberapa sayuran di atasnya.
  7. Nasi liwet Solo siap dihidangkan dan disantap.

3. Resep Nasi Liwet Rice Cooker / Magicom

Resep nasi liwet rice cooker
@cynthiahali

Bahan :

  • 1 liter beras (merek sesuai selera)
  • 1 buah lengkuas yang sudah digeprek
  • 1 gelas air putih matang
  • 2 lembar daun jeruk (cuci bersih)
  • 3 batang serai besar yang sudah digeprek
  • 3 lembar daun salam (cuci bersih)
  • 5 siung bawang merah yang telah dikupas bersih
  • 3 siung bawang putih yang telah dikupas bersih
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng

Cara membuat nasi liwet rice cooker / magicom :

  1. Cuci bersih beras yang telah disiapkan. Tambah air secukupnya dan masak seperti biasa.
  2. Iris bawang merah dan putih secara kasar.
  3. Kemudian tumis semua bumbu seperti 3 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 3 batang serai, 1 buah lengkuas hingga harum. Jangan lupa aduk hingga matang merata dan pastikan semua bumbu harum. Kemudian masukkan air matang ke dalamnya.
  4. Beri bahan-bahan yang telah di tumis tadi dengan garam, gula (penyedap rasa) secukupnya.
  5. Masukkan tumisan ke dalam beras yang berada di rice cooker / magicom. Kemudian aduk hingga merata.
  6. Masak beras yang sudah dicampur bumbu hingga matang.
  7. Nasi liwet masak rice cooker /magicom siap dihidangkan dan disantap.

4. Resep Nasi Liwet Spesial Campur Udang

Resep nasi liwet spesial campur udang
@_storyofmyfood_

Bahan :

  • 1 liter beras (merek sesuai selera)
  • 1 ons teri khas Medan
  • 10 ekor udang yang telah dikupas bersih
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai merah besar yang telah diiris
  • 3 siung bawang merah yang telah diiris
  • Bawang goreng (secukupnya)
  • 1 batang sereh besar yang telah digeprek
  • Lengkuas (secukupnya) yang telah digeprek
  • Mentega atau margarin (secukupnya)

Cara membuat nasi liwet spesial campur udang :

  1. Cuci bersih beras yang telah disiapkan. Tambah air secukupnya.
  2. Setelah nasi disisihkan kemudian lelehkan mentega atau margarin di dalam rice cooker.
  3. Tumis semua bumbu hingga matang. Kemudian masukkan 10 ekor udang, teri khas Medan bersama bumbu ke dalam rice cooker. Masak hingga matang.
  4. Setelah lima belas menit buka rice cooker dan aduk hingga bumbu tercampur rata. Kemudian tutup dan tunggu nasi matang sempurna.
  5. Nasi liwet campur udang siap dihidangkan dan disantap.

5. Resep Nasi Liwet Teri

Resep nasi liwet teri
@fridajoincoffee

Bahan :

  • 500 gram beras
  • 350 ml air
  • 2 btr bawang merah, iris
  • 1 siung bawang putih, iris
  • 2 helai daun salam
  • 1 btg serai, simpulkan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 bks Royco Kaldu Sapi
  • 10 bh cabai rawit merah

Bahan pelengkap :

  • Sambal terasi
  • Mentimun
  • Telur dadar, iris
  • Tahu goreng
  • Tempe goreng
  • 100 gram teri medan, goreng
  • Pete

Cara membuat nasi liwet teri :

  1. Cuci beras kemudian tambahkan air, masukan ke dalam panci kastrol, atau bisa menggunakan rice cooker.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah, masak hingga harum.
  3. Masukan tumisan bawang ke dalam panci yang berisi beras, kemudian masukan daun salam, serai, garam, dan cabai rawit, sedikit Royco Kaldu Sapi. Tutup panci dan masak hingga matang, atau jika menggunakan rice cooker, masak seperti biasa hingga matang.
  4. Sajikan nasi liwet dengan taburan ikan teri yang sudah digoreng dan pete serta bahan pelengkap lainnya.

6. Resep Nasi Liwet Tomat Sambal Ijo

Resep nasi liwet tomat sambal ijo
@lisa_okt

Bahan :

  • 3 cup beras (merek sesuai selera)
  • Teri khas Medan (secukupnya)
  • 2 batang serai besar yang telah digeprek
  • 1 potong tempe
  • 2 lembar daun salam (cuci bersih)
  • 4 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 3 lembar daun jeruk (cuci bersih)
  • 1 sendok teh kaldu jamur
  • 1 sendok teh garam
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng

Sedangkan untuk sambal ijo bahan-bahan yang digunakan adalah :

  • 1 buah cabe hijau ukuran besar
  • 1 buah cabe rawit atau sesuai selera
  • 2 buah tomat ukuran kecil
  • 1 buah bawang merah ukuran besar
  • 1 iris jeruk nipis
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)

Cara membuat nasi liwet campur tomat dan sambal ijo :

  1. Cuci bersih beras yang telah disiapkan. Tambah air secukupnya.
  2. Potong tempe sesuai selera. Tetapi biasanya tempe dipotong memanjang atau menyerong. Kemudian goreng tempa hingga garing sempurna. Sisihkan tempe yang telah matang ke wadah lain.
  3. Goreng setengah garing teri khas Medan yang telah dicuci bersih.
  4. Iris tipis-tipis bawang merah dan putih. Iris cabai rawit agak menyerong. Kemudian siapkan serai yang telah digeprek dan diikat.
  5. Tumis semua bumbu seperti bawang merah dan putih, cabai rawit, serai, daun jeruk dan salam, teri, tempe hingga harum. Jangan lupa beri garam dan gula secukupnya. Setelah matang angkat dan sisihkan.
  6. Masukkan semua bumbu ke dalam beras yang telah dicuci bersih. Tambahkan pula kaldu jamur dan aduk hingga merata.
  7. Masak nasi yang telah diberi campuran bumbu hingga matang.
  8. Sambil menunggu nasi matang siapkan bahan untuk membuat sambal ijo. Caranya dengan mengulek semua bahan untuk membuat sambal. Jangan lupa beri perasan jeruk nipis supaya lebih nikmat.
  9. Setelah semua matang. Nasi liwet campur tomat dan sambal ijo siap dihidangkan dan disantap.

7. Resep Nasi Liwet Kemiri

Nasi liwet
cookpad.com

Bahan :

  • 2 cup beras
  • 2 lembar daun salam (cuci bersih)
  • 2 lembar daun jeruk (cuci bersih)
  • Ikan asin dan teri goreng (secukupnya)
  • 1 batang sereh ukuran besar yang telah digeprek
  • 1 sendok teh garam
  • Gula (secukupnya)
  • Penyedap rasa sapi (merek sesuai selera)
  • Minyak goreng

Bahan-bahan untuk bumbu ulek :

  • 2 butir kemiri
  • Cabai rawit merah (sesuai selera)
  • 1 ruas kencur ukuran kecil (cuci bersih)
  • 5 siung bawang merah atau sesuai selera
  • 3 siung bawang putih atau sesuai selera

Cara membuat nasi liwet campur kemiri :

  1. Cuci bersih beras yang telah disiapkan. Tambah air secukupnya.
  2. Goreng semua bumbu diantaranya seperti ikan asin, cabai merah, daun salam, daun jeruk dan serai.
  3. Haluskan semua bumbu ulek.
  4. Masukkan semua bumbu tumisan dan ulek ke dalam rice cooker.
  5. Tambahkan penyedap rasa, garam dan gula. Kemudian masak nasi hingga 15 menit.
  6. Setelah lima belas menit pertama aduk nasi supaya bumbu lebih meresap. Kemudian tutup rice cooker dan tunggu nasi hingga matang sempurna.
  7. Setelah nasi matang. Angkat nasi dan tata di piring sesuai selera. Tambahkan pula pendamping makanan seperti sayur-sayuran dan lebih nikmat beri tambahan kerupuk goreng.
  8. Nasi liwet campur kemiri siap dihidangkan dan disantap.

8. Resep Nasi Liwet Cumi Asin

Resep nasi liwet cumi asin
@ikeiiekitchen

Bahan :

  • 6 ekor cumi yang telah direndam air panas dan dipotong sesuai selera
  • 4 gelas takar gelas
  • 2 batang serai (digeprek)
  • 3 lembar daun salam
  • 4 biji cabai merah yang telah dipotong kasar
  • 5 sendok makan minyak goreng
  • 1 ½ sdt garam atau secukupnya

Cara membuat nasi liwet cumi asin :

  1. Cuci bersih beras yang telah disiapkan. Tambah air secukupnya dan masak seperti biasa.
  2. Bawang merah dan putih yang telah dikupas bersih kemudian digoreng kering.
  3. Simpanlah minyak bekas gorengan bawang merah dan putih.
  4. Masukkan bawang merah dan putih goreng ke dalam beras.
  5. Semua bahan yang telah siap kemudian dimasukkan ke dalam beras. Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna.
  6. Setelah semua bahan masuk. Kemudian nyalakan rice cooker dan tunggu nasi liwet hingga matang sempurna.
  7. Setelah nasi liwet matang. Buka rice cooker lalu biarkan hingga 5 menit.
  8. Masukkan minyak bekas gorengan bawang merah dan putih ke dalam nasi. Kemudian aduk hingga merata.
  9. Nasi liwet cumi asin siap dihidangkan dan disantap.

Nah, ternyata mudah banget kan membuat nasi liwet? Jadi Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke daerah asal makanan ini untuk menikmatinya. Anda pun bisa membuatnya sendiri mengikuti resep nasi liwet di atas dengan bahan yang lebih bervariasi tentunya sesuai dengan isi kantong. Selamat mencoba.

Tinggalkan komentar