Resep Kambing Goreng

  • Tingkat kesulitan: Mudah
  • Lama memasak: 45 menit
  • Untuk: 4 porsi

Bahan:

  • 600 gram daging has kambing muda
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt merica bubuk
  • ¾ sdt garam
  • 300 ml air panas
  • minyak goreng
  • Sambal kecap: campur jadi satu
  • 6 buah bawang merah, iris kasar
  • 75 gram tomat merah, buang biji, iris 1 x 1 cm
  • 5 buah cabai rawit, iris
  • 8 sdm kecap manis
  • 2 sdt air jeruk limau
  • ½ sdt merica bubuk.

Cara membuat kabing goreng:

  1. Potong-potong daging kambing agak tebal (2 cm) atau sesuai selera, sisihkan.
  2. Haluskan bawang putih dan jahe, campur bersama merica dan garam. Oleskan pada potongan kambing, sisihkan sebentar.
  3. Masukkan daging kambing ke dalam wajan, jerang di atas api sedang. Tuangi air panas, didihkan, tutup wajan. Masak/ungkep hingga daging kambing empuk dan cairannya mengering. Tambahkan air dan masak lagi sampai daging empuk, angkat.
  4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng daging kambing hingga agak mengering, angkat.
  5. Sajikan selagi panas bersama sambal kecap.

Jangan lihat lamanya memasak untuk menu resep kambing goreng ini, karena hasilnya juga tidak memadai. Lagipula, kamu bisa mengerjakan persiapan lainnya selama diungkep.

5/5 (1 Review)

Tinggalkan komentar