Cara Membuat Salad Buah yang Enak dan Praktis di Rumah

Salad buah, akhir-akhir ini menjadi salah satu makanan primadona yang sangat di gemari berbagai kalangan, bukan hanya bagi para pendiet saja. Salad adalah sajian sayur yang praktis yang mudah di siapkan karena cenderung di santap mentah, jadi tidak perlu proses masak memasak terlebih.

Selain praktis, salad juga mempunyai manfaat nutrisi yang sangat berguna bagi tubuh. Sepiring salad, kini bukan hanya menjadi menu khusus bagi yang sedang dalam proses diet. Melainkan salad kini sudah menjadi sajian sehat pilihan bagi siapa saja karena salad yang kaya akan serat dan juga nutrisi.

Salad tidak melulu harus dibuat dari bahan bahan sayuran saja, melainkan buah atau apapun yang dapat di potong- potong dapat di sajikan pula bersama salad, sehingga cita rasa, tekstur, dan tampilan salad tidaklah membosankan. Para artikel kali ini, kami akan membahas seputar salad buah yang di lengkapi dengan cara membuatnya. Sangat menarik bukan?

Buah mengandung antioksidan alami, yang mana sangat penting untuk menangkal radikal bebas yang di sebabkan oleh polusi udara. Pentingnya buah sebagai nutrisi yang kaya akan vitamin dan juga mineral menjadikan buah menjadi menu wajib untuk gaya hidup yang sehat. Selain itu, kandungan antioksidan dalam buah mampu untuk memperlambat proses penuaan pada diri kita.

Setiap kali kita terpapar oleh sinar matahari dan juga polusi, membran sel akan mengalami kerusakan. Buah sebagai sumber vitamin C dan betakaroten serta mengandung kadar air yang cukup tinggi dapat membantu untuk meredam proses penuaan karena memberikan pasokan air ke dalam tubuh.

Pasokan nutrisi antioksidan akan memacu pembentukan kolagen sehingga kulit akan tampak kencang. Rajin menyantap salad buah juga dapat meningkatkan asupan betakaroten untuk mencegah kekeringan kulit serta mengobati jerawat secara alami.

Untuk membuat salad yang sehat, Anda sebaiknya hanya menggunakan bahan-bahan alami saja. Hindari atau batasi penggunaan bahan pengawet atau olahan. Karena bahan berpengawer dapat membebani fungsi hati yang mana menjadi bertentangan dengan manfaat salad buah sebagai pemasok antioksidan yang merupakan tonik bagi hati serta organ-organ tubuh yang lainnya.

Cara Membuat Salad Buah

(Ukuran 3 Porsi)

Bahan yang dibutuhkan :

  • Madu 75 ml
  • Sari buah jeruk 50 ml
  • Minyak zaitun/ minyak canola 50 ml
  • Jeruk lemon 1 buah, diambil airnya saja
  • Garam ½ sendok teh
  • Mustard ½ sendok teh
  • Apel 1 buah di kupas dan potong dadu
  • Pisang 1 buah di kupas dan di iris
  • Avokad 1 buah di kupas dan di iris
  • Jeruk mandarin 1 kaleng tiriskan
  • Kismis 50 gram
  • Irisan almond atau kacang mence di cincang

Cara membuat salad buah :

  1. Membuat saus dressing: campurkan madu, sari buah jeruk, minyak canola atau minyak zaitun, 1 sendok teh air lemon, garam, dan mustard, tempatkanlah di dalam gelas pengocok yang di tutup rapat kemudian kocok dengan rata.
  2. Lumuri potongan buah apel, pisang dan alpukat dengan air jeruk lemon agar warnanya tidak berubah menjadi kecoklatan.
  3. Campurlah buah- buahan, kismis, dan sebagian mede dalam gelas bowl. Tuangi saus dressing, aduk rata. Sajikan dengan taburan almond atau kacang mede.

Salad buah, belum dikatakan sempurna jika belum dilumuri dengan saus. Salad buah, umumnya menggunakan dua macam saus dasar, yaitu saus vinegret dan saus mayones. Saus vinegret terbuat dari bahan utama minyak zaitun, sedangkan saus mayones pada dasarnya adalah saus vinegret yang di campur dengan kuning telur mentah.

Berikut ini cara membuat saus salad yang sehat.

Cara Membuat Saus Salad

Cara membuat saus salad
masakapaya.com

Saus vinegret

Bahan:

  • Minyak zaitun extra virgin 100 ml
  • Air jeruk lemon/ nipis 2 sendok makan
  • Gulas pasir 1 sendok makan
  • Garam ½ sendok teh
  • Merica bubuk ½ sendok teh jika di perlukan

Cara membuat:

Campurkanlah minyak zaitun, air jeruk lemon/nipis, dan gula pasir. Kemudian aduk rata hingga gula larut sempurna. Tambahkan garam dan merica bubuk.

Saus mayones

Bahan:

  • Kuning telur 1 butir
  • Air jeruk lemon/ nipis 1 sendok makan
  • Minyak zaitub extra virgin 100 ml
  • Gula pasir ½ sendok teh
  • Merica bubuk ¼ sendok teh
  • Garam ¼ sendok teh

Cara membuat:

  1. Kocoklah kuning telur dan separuh air jeruk lemon/nipis dengan menggunakan pengaduk mini berbentuk balon atau garpu rata.
  2. Sambil terus di kocok hingga rata, tambahkanlah air jeruk lemon/nipis secara tetes demi tetes, aduk kuning telur hingga rata.
  3. Setelah adonan menyatu dan mengental, alirkan minyak zaitun secara perlahan sambil terus di kocok hingga rata.
  4. Kemudian tambahkan dengan gula, merica bubuk, dan garam.
  5. Aduklah perlahan hingga rata dan gula sampai larut.

Saus cabai

Tumis dua buah cabai merah yang di potong-potong bersama dengan bahan saus tomat atau tambahkan ½ sendok teh cabai bubuk ke dalam saus tomat.

Nah, itulah tadi cara bagaimana membuat salad buah dilengkapi dengan penjelasan singkat. Anda dapat menambahkan buah-buah sesuka hati Anda dengan variasi yang menarik. Sekian semoga bermanfaat.

Sumber:

  • Suka Salad (Gramedia) oleh Rinto Hapsari
  • Bukan Sekedar Salad (Gramedia) oleh Dewi Untari
  • Menu Sehari-hari untuk Gol. A (Gramedia)

Tinggalkan komentar